新疆喀喇昆仑山脚下的“百年水磨坊”

　　 中新社 新疆疏附1月25日电 题：新疆喀喇昆仑山脚下的“百年水磨坊”

　　作者 孙亭文 阿依谢姆古丽

　　冬季的麦田正在积蓄着丰收的能量。走进新疆疏附县塔什米里克乡阿亚克色日克阿塔村，沿着整洁的村道前行，掩映在道路两旁树丛中的房屋错落有致。

　　这是一座喀喇昆仑山脚下的美丽村庄，盖孜河穿村而过。村里的民众依托从山上奔流而来的冰雪融水，建造了一座水磨坊，四邻八乡的村民都吃水磨面粉长大。

　　由于现在是冬季，河道中没有水，但村庄的热闹还是从另一座面粉厂机器转动的声音开始。一粒粒饱满干净的小麦，经过筛选、打磨、精制等工艺，变身为优质的面粉。

　　 中新社 记者在阿亚克色日克阿塔村看到，两座面粉厂比邻而居，一座是经过改造后的水磨坊，一座是现代化的面粉厂。

　　据说，这座水磨坊已有100多年的历史。2017年，中国农业银行新疆分行驻阿亚克色日克阿塔村“访惠聚”工作队重建这座百年水磨坊，并依托水磨坊发展乡村旅游和民俗休闲特色经济，为村民增收“添柴助力”。

　　重新修建的百年水磨坊，从原本破旧的小屋变成了文化与历史交融的新房，磨出的面粉，也走出了四邻八乡，远销到了乌鲁木齐、广州等地。

　　2020年，百年水磨坊再次迎来“更新换代”，一座现代化面粉厂建在了旁边。“为增加农产品的附加值，提高村民的收入，我们申请广东援疆资金80万元(人民币，下同)、自筹25万元，利用百年水磨坊的传统工艺和知名度，在此基础上购买现代化设备，帮助村民成立合作社，建设面粉厂，注册了‘盖孜姑娘’品牌。”中国农业银行新疆分行驻阿亚克色日克阿塔村“访惠聚”工作队队员李坤说。

　　运营面粉厂的合作社名为疏附县麦豆先生农副产品加工农民专业合作社，其负责人如则·艾麦提说：“面粉厂成立以后，我们在原料选购上精挑细选，严格把关，保证消费者吃到放心、安全、绿色、健康的食品，而且我们生产种类也丰富起来了，目前一天能生产1吨面粉、1吨玉米面。”

　　目前，面粉厂年生产能力可以达到600吨，在各方的支持和帮助下，打开了更大的市场，面粉销到北京、上海、广东等地。村民麦麦提敏·艾麦提是面粉厂的一名员工，他希望百年水磨坊的面粉，就像流淌的盖孜河一样，流向更远的地方。

　　“我们将面粉厂的收入以分红的形式分给村民。接下来，我们继续把设备管理好、运行好，做好工人的培训，让面粉厂的效益惠及每一位村民。”李坤说道。(完) 【编辑:李岩】