太原古县城“国潮风”花馍受青睐

　　 中新网 太原6月25日电 (杨杰英 杨润德 梁月仙)吉祥喜庆的寿桃、活灵活现的飞龙、绚丽缤纷的玫瑰……走进太原古县城一家花馍店铺内，透明的玻璃柜内陈列着各式各样的花馍，造型多样、内涵丰富、色彩艳丽。

　　这些形象逼真、兼具美观与美味的花馍食品，由面粉混合各色果蔬汁，不添加任何色素和添加剂，看起来松软可口。如今，这种传统与创新结合，颜值与口感并存的花馍越来越受到人们的欢迎。

　　“老板，我要预订这个玫瑰花馍。”花馍店铺内，一位顾客正在为女朋友挑选“生日蛋糕”。他告诉记者，女朋友比较喜欢“国潮风”，这次特意选了一个传统工艺范儿的漂亮花馍来代替生日蛋糕，表达自己独特的爱与祝福。

　　山西花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，在民间已有1000多年历史。在历经千年的传承中，花馍已被注入丰富的文化内涵。

　　而花馍的制作工艺也相当繁琐，手艺人要利用面的特性和剪刀、梳子、锥子和镊子等工具，通过捏、搓、拧、剪等手法，将普通的面粉变为栩栩如生的艺术造型，民间故事、戏曲人物，飞禽走兽、花鸟鱼虫、十二生肖等造型，对于老手艺人来说，都是信手拈来。

　　“越好看的花馍工艺越复杂，制作起来越费时间。而花馍的价格也是根据大小工艺来定。比如工艺简单只有拳头大小的‘草莓’之类的小花馍售价为七八元，而大花馍价格则从一百多元到几百元不等。”太原古县城花馍研习社续爱花说。

　　除了线下店铺，网上也有许多专门出售花馍的店家。如今，花馍以其独特的艺术描述了岁月中古老的饮食文化，也折射出了人们心中那份美好的愿景和期盼。(完)