笋壳制作日本食品包装 建阳这位老板不一般

　　 中新网 福建建阳11月21日电 (叶国宝 张丽君 张高鹭)原来的冬闲，如今在福建南平东边村却变成了“冬忙”。走进村笋壳加工厂，只见村民们正忙着给笋壳挑拣、去毛、蒸煮。这里是沈仁标的笋壳制作基地。据悉，这些原料初加工后将运到日本，经过压缩定型作为食品天然包装材料使用。

　　沈仁标，闽北人，在闽北建阳创立了福建夷山物产食品实业有限公司任董事长，他将废弃笋壳变废为宝，出口日本，一吨笋壳卖到3.5万元(人民币，下同)。

　　闽北山丘起伏，竹山连绵。每当竹笋拔节长大后，包在外面的竹壳便会陆续自然脱落。千百年来，笋壳长了掉，掉了烂，无人问津，毫不值钱。

　　曾在日本留学专攻环保工学专业的沈仁标，学成归国后创办工厂，主要从事出口日本的竹笋、食用菌和山野菜的加工。他在日本商务考察中发现，日本餐盒使用塑料和泡沫制品的不多，主要是木片或纸质制品，尤其是像“虎屋”这样日本顶级糕点食品，甚至使用笋壳作为包装。

　　“木片原料，消耗森林，纸质制品有的以秸秆作为原材料，可能有农药和化肥的污染，包装用后焚烧处理成本也高。而笋壳是从嫩竹上自然掉落，在深山老林，没有任何污染，是天然绿色的食品包材，使用后粉碎包装，还可以作为花卉土壤改良剂在日本超市销售，真正做到零排放。”日本客人小熊昭彦介绍说。

　　闽北南平地区，素有“南方林海”“中国竹乡”之美誉，全国每十根毛竹南平就占一根，笋壳更是取之不尽的原材料。

　　沈仁标看到了商机。通过多方努力，找到了日本最大的笋壳批发商宫田商事株式会社，当时他们用的是日本九州的笋壳，不仅价格昂贵，且偏小偏薄，成品率低。双方一拍即合，决定在闽北开发笋壳制品替代日本笋壳。

　　笋壳加工看起来很简单，实际开发中却困难重重。为了学习日本加工技术，从2012年开始，连续三年的春天，沈仁标都在日本九州的竹山上，虚心向日本农户学习。

　　“做好笋壳制品的关键环节是要得到竹林产地农户的高度配合。”沈仁标说。

　　优选在闽北各地精选毛竹胸径8寸以上为主的竹林，嫩竹高度1.5至5米之间脱落的笋壳最好用，每天才脱落1-3片，必需当天收回烘干入库，采收期才半个月，可农户必须天天上山采收，因为不懂如何收，常常致笋壳裂了，或迟收就发霉了，有些农户开始烦了，不想上山收了。

　　沈仁标于是亲自带着农户上采收，与农户共同总结经验，不少村民一天可捡到2500片，0.25元一张，收入500元以上，仅收购原料，就为农户增收100多万元。

　　每年春天，村里的老弱妇孺多了一条收入渠道——上山捡笋壳。到秋冬农闲时这些笋壳经过晒干、杀菌、除生、消毒、平整、切齐等环节，制成生产环保饭盒的半成品，出口至日本。

　　通过五年的努力，笋壳出口量从最初的6吨的增加到现在的85吨，年销售额达到300多万元，闽北的笋壳几乎替代了日本国产笋壳。

　　日本宫田商事社长宫田政加津说：“沈仁标出产的笋壳又长又宽又厚，在日本非常受欢迎。”

　　自古以来，我们的祖先就不断探索保存食物美味的方法，最常见的是选用箬竹叶包粽子，因其含有叶多糖和锌、硒等元素，具有抗氧化、抗菌抑菌和防腐作用。沈仁标带领团队进而开发了柿子叶、厚朴叶、紫苏叶等天然食品包材出口日本，闽北植物宝库成了“点叶成金”聚宝盆。(完)