海外华文媒体与重庆的一“面”之缘

　　 中新网 重庆7月12日电 (梁钦卿)提起重庆的地方美食，小面以麻、辣、鲜、香的特色，在全国众多面食中脱颖而出，不但是本地人早餐必不可少的美味，更是许多外地人到重庆必尝的美食。

　　12日，“行走中国·2024海外华文媒体川渝行”参访团走进位于重庆大渡口的重庆小面博览馆，了解重庆小面的历史文化渊源、产业发展现状和产业前景规划等。

　　重庆小面博览馆是以重庆小面为主题的特色产业展馆，总面积约350平方米，旨在通过重庆小面及相关产品和产业的展示，宣扬重庆小面文化，推动重庆小面产业发展。

　　“煮面、调料制作、臊子制作……”在重庆小面博览馆的体验区里，海外华文媒体代表通过触碰显示屏，亲手调配一碗小面。“小面看似简单，但里面学问很大，只有多种调料搭配好比例，才能做出一碗合格的重庆小面。”《斐济日报》记者裴华松说。

　　一碗快速出锅、便宜实惠的小面，不仅透露着重庆对美食的理解，也象征着重庆人豪爽、耿直、洒脱、包容的性格。

　　重庆小面博览馆所在的大渡口区，将重庆小面产业作为重点培育的百亿级产业集群，积极推进重庆小面产业链互补，形成一条集生产加工、研发设计、品牌培育、电商销售、物流配送等为一体的产业链。

　　同时，大渡口区与电商平台合作，联合打造重庆小面电商产业园，重庆小面博览馆就是电商直播的重要场景之一。当地还建立品牌线上销售专区，与邮政、银行、机场、高铁等开展线下销售合作，线上线下联动打造重庆小面品牌矩阵。

　　大渡口区经济和信息化委员会副主任李晓丹表示，为了让重庆小面能够奔赴世界，大渡口积极组织小面企业参与面向国际的大型展销活动，并与东南亚知名电商企业达成合作，为重庆小面预包装产品通过西部陆海新通道等物流网络远销国际市场打通渠道。

　　“目前，重庆小面品牌已成功登陆东南亚、北美、欧洲、南美等海外市场，产品远销20余个国家和地区。”李晓丹说，大渡口抢抓数字化新零售风口，把小面打造成兼具独特口味的街头美食与预包装食品便利性的新型产品，插上电商翅膀飞往世界各地。

　　“小面其实不‘小’，而是对小食材的大运用。”西班牙《欧洲侨声报》副总编辑单璟品尝了重庆小面后说，“一碗小面背后，是重庆人满满的热忱和对食材的精心处理”。(完)