如何让更多游客知道天水不光有麻辣烫？

　　一碗麻辣烫带火一座城。连日来，借助网络的力量，“泼天富贵”正向西北古城甘肃天水涌来。与此同时，如何让游客乘兴而来、尽兴而归，让流量变留量，让网红变长红则是天水亟待解决的问题。

　　品尝美食之余，探索文化沉淀

　　随着天水麻辣烫走红网络，大量游客纷至沓来。对此，当地政府推出“麻辣烫+”多元服务模式，开通麻辣烫公交专线、设置外地旅游车辆临时停车点、举办麻辣烫“吃货节”、推出景区优惠政策等。

　　携程数据显示，3月1日至3月16日，天水整体旅游订单同比增长4成，其中酒店订单同比增长超六成。前往天水的游客中，外省游客占比49%，主要来自陕西、北京、江苏、上海、河南、四川、青海、广东、山东等地。从年龄段看，“90后”占比35%是主力人群，“00后”“80后”均占比20%左右。

　　作为国家历史文化名城，天水不仅是丝绸之路重镇，还有着丰富的旅游资源，其中包括中国四大石窟之一的麦积山石窟、世界华人寻根祭祖圣地伏羲庙、陇右第一名刹南郭寺、千年道观玉泉观等。

　　携程研究院行业分析师王亚磊表示，前段时间，天水的火爆主要是网友自发前往，被麻辣烫的美味和公交专线、机场接机等热情接待所吸引。而现在，地方政府举办“吃货节”系列活动，加强机场、车站、城市广场、商业街区、旅游景点的环境卫生整治，提高接待服务能力，预计将给天水带来新一波流量。天水本身旅游资源丰富，且物价水平相对较低，接下来的清明节假期、五一假期，将是天水接住“泼天富贵”的关键节点。

　　打造城市IP，避免千篇一律的“网红脸”

　　能否接住接稳这波“泼天富贵”？对深居西北内陆的天水来说，既是个老话题，又是个新课题。

　　有人说，天水正在“抄作业”，比如学习哈尔滨的“宠客”模式，学习淄博开通消费专线；但也有人说，模仿会丢掉自身特色，变成千篇一律的“网红脸”。对此，中央文化和旅游管理干部学院副研究员孙佳山提到应积极打造城市IP，多维传播城市文旅形象。

　　他以冰城哈尔滨为例，“借助‘泼天富贵’，哈尔滨不仅把游客留住，还带火了整个东北冰雪经济，一个非常重要的原因就是一系列的城市IP运营，其中，“南方小土豆”“小砂糖橘”等一系列拟人化表达，深得外地游客的心。

　　“如果把淄博比作1.0版本，哈尔滨比作2.0版本，那么目前文旅资源丰富的天水尚未达到2.0的标准”。孙佳山如是说。

　　数据显示，2023年，我国国内出游人次48.91亿，同比增长93.3%。国内游客出游总花费4.91万亿元人民币，同比增长140.3%。进入2024年文旅热度不减。孙佳山表示，在提振全国消费的过程中，文旅市场起到了重要作用。今年这样的势头还会延续，他也期待天水能够接棒哈尔滨成为新晋“顶流”。

　　借助流量带动文旅等周边产业发展

　　随着天水麻辣烫持续火热，甘谷辣椒、定西土豆等原材料的销量也在上涨。据京东发布的《甘肃天水麻辣烫消费观察》显示，近两周，天水麻辣烫相关产品中，甘谷干辣椒成交额环比增长超10倍，天水油泼辣子、甘肃手擀粉、定西土豆的成交额环比增长均超100%。与此同时，带动更多甘肃特产热销，包括浆水米线、三阳川手工挂面、人参果等。

　　“和淄博烧烤相比，天水麻辣烫的未来发展空间会更大，就像广西螺蛳粉一样，天水麻辣烫非常适合电商发展。”国家发展与战略研究院研究员、中国人民大学公共管理学院教授马亮认为，购买原材料和料包后，消费者可以在家制作天水麻辣烫，甚至相关的厨房用具也会被拉进购物车。与此同时，天水及周边城市的土特产也可以搭车销售，助力乡村振兴和农村电商的发展。

　　马亮表示，从网红到长红，比拼的是一座城市的底座、底蕴和底气，需要和网红截然不同的素质和要求。此外，当地政府部门需要联合起来，共同承接“泼天富贵”，让来的客满意而归，让来的人满载而归。比如，当地政府部门可以联合龙头企业和合作社等，建设农村电商基地，培养一批农村电商能手，加强直播电商方面的产业链补齐，关注农产品种植、存储、加工、运输和销售。

　　文旅市场“花式整活”城市营销进入新阶段

　　随着移动互联网的兴起，城市走红方式更加多样。有观点称，在社交媒体时代，来自民间的各类“造梗”，取代了精英文化对城市的叙述，城市营销已进入大众主导时代。这种观点是否正确？

　　北京第二外国语学院旅游管理系主任宋昌耀表示，城市从来都是精英和大众共同塑造的，只是在社交媒体时代注意力资源更加扁平化，每个人都能便捷地表达和传播，大众的声音更容易被听到。这表明在城市文化塑造、城市形象传播、城市运营管理中都应该更加强调多元主体，充分发挥大众的力量。社交媒体时代，大众既是城市品牌的关注者和消费者，也是城市形象的生产者和传播者。城市营销要注重大众力量和社交媒体优势。

　　近年来，文旅产业已成为地方经济增长的新动力，也成为地方政府工作重点。网红城市的不断涌现，催生了由政府推动、商家做事、平台支撑、公众自发表达的营销链条。

　　对此，宋昌耀表示，城市营销是全主体全时空的工作，不仅需要政府的投入，还需要商家、居民、网络平台、媒体的支持；不仅需要文旅部门全力运营，还需要所有相关领域齐抓共管。对于高质量的城市营销，一定是城市各主体优势充分涌现，政府部门引领总体方向，企业商家落实内容和提供服务，网络平台助力扩大宣传，社会公众人人都是营销员、展示城市温度与好客。

　　城市营销不是简单地复制别人的成功

　　社交媒体上瞬息万变的信息不断碰撞、冲突，流量本就是隐藏风险的“盲盒”。如果营销不当，城市也会面临“流量焦虑”。

　　新时代文化旅游研究院院长、中国劳动关系学院文旅政策研究中心副主任吴若山表示，城市营销，作为一种提升城市形象、吸引游客和投资的策略，在现代城市发展中扮演着越来越重要的角色。然而，随着竞争的加剧，一些问题逐渐浮现，尤其是在一些地方营销策略的选择和实施过程中，出现了画风抄袭、主题偏离、迎合低俗等问题，这不仅损害了城市的形象和声誉，也影响了城市营销的效果和可持续发展。

　　他指出，“我们必须认识到，城市营销不仅仅是为了追求短期的流量和关注度，更重要的是要传递出城市的独特魅力和文化内涵，建立起与消费者之间的情感连接。”

　　面对目前城市营销中出现的问题，吴若山认为可以从以下几个方面着手解决：第一，坚持原创性。城市营销应该基于对本土文化的深刻理解，创造出独具特色的营销内容。这要求营销团队具备高度的文化敏感度和创新能力，能够将城市的历史文化、民俗风情、自然景观等元素融入营销策略中，形成不可复制的城市品牌。第二，注重质量而非数量。在追求流量的同时，不应忽视内容的质量和深度。高质量的营销内容能够引发消费者的情感共鸣，建立长期的品牌忠诚度，而不是短期的点击量。第三，避免低俗化。城市营销应当传递积极向上的信息，避免使用低俗、媚俗的内容来吸引眼球。这种做法可能会在短期内获得关注，但长期来看，会损害城市形象，降低品牌的信誉度。(《中国新闻》报作者谭雨果报道)