澳门青年情侣湾区创业：精酿啤酒飘香南沙

　　 中新社 广州2月25日电 题：澳门青年情侣湾区创业：精酿啤酒飘香南沙

　　 中新社 记者 方伟彬

　　在广州南沙创享湾，聚集了大批北上创业发展的港澳青年。每逢节假日，一间名为“Gate12”的元宇宙精酿餐吧成了创享湾港澳青年聚会的热门选择。

　　点上一杯“黑沙环波特”，一段澳门青年北上创业的故事慢慢展开。日前，“Gate12”主理人廖俊辉和欧绮楹，这对来自澳门的青年情侣向 中新社 记者讲述了他们的故事。

　　走进“Gate12”元宇宙精酿餐吧，左边是一排排整洁利落的啤酒酿造设备，右边是元宇宙科技体验区。“我们店最大亮点就是‘前厂后店’，消费者一进门就可以看到我们酿酒设备。”廖俊辉介绍，在元宇宙科技体验区，消费者还可以戴上VR眼镜，沉浸式体验1000平方米的虚拟酒厂和虚拟酒吧。

　　廖俊辉称，消费者可以通过VR眼镜了解啤酒酿造的过程，深入了解店内每一款啤酒背后的故事，还可以通过VR眼镜下单点酒点菜。在店里，英式苦啤、德式小麦、黑啤等各种各样的精酿啤酒可供消费者选择。其中，最特别的是“黑沙环波特”。

　　欧绮楹说：“‘黑沙环波特’是俊辉在澳门打造的第一款啤酒。”据她介绍，这款黑啤背后的故事源于他们在澳门创业的起点黑沙环工业大厦。

　　时间回到2016年。廖俊辉回忆，彼时，因为喜欢精酿啤酒，他们购置了小型精酿设备，组装了手推车，酿好啤酒就推着小推车到澳门夜市上售卖。他们不仅摆夜摊，还开酒吧，利用一切机会参加创业比赛，积累资金，最后用了300万澳门元在澳门黑沙环开了第一家酒厂。

　　“黑沙环波特”口感顺滑，前调是咖啡的苦，后调是香草焦糖的甜。这对澳门青年情侣表示，创业并非一帆风顺，到2020年的时候就遇到了瓶颈。

　　廖俊辉表示，澳门市场小、租金及用工成本高。他们酒厂酿酒的原材料多来自内地，生产成本一直压不下来。但幸运的是，团队合伙人中，有一位朋友从事科技行业。因为长期往返内地，这位合伙人建议团队北上发展。

　　怀揣着创业梦，“黑沙环波特”再启航，从澳门来到了广州南沙。“Gate12”元宇宙精酿餐吧有400平方米的面积，地处南沙热门区域。当地政府对港澳青年创业方面的支持，像租金减免等措施，让这对澳门情侣在大湾区内地城市开启了创业的新征程。

　　“我们来到内地之后，去了很多不同的城市做品牌推广，像我之前有去过青岛、上海。”欧绮楹认为，南北方口味上的差异，给他们精酿啤酒的推广带来了挑战。

　　廖俊辉说：“我们最终的目的是做供应链。”据他介绍，虽然到内地发展时间不长，但是他们团队已经在谈新的合作，可以根据客户口味的需求，定制化推出各种风味的精酿啤酒。除此之外，酿造工艺类似于精酿啤酒的康普茶，也是这对情侣未来主推的产品之一。

　　“我们推出的康普茶，以中国茶叶作为基底，比如选用正山小种、大红袍、岩茶、白茶。”欧绮楹表示，因为没有酒精，很适合小朋友饮用。接下来，他们会结合澳门文化、澳门故事打造更多口味的精酿啤酒、康普茶。(完) 【编辑:刘欢】