江苏无锡成立中餐繁荣推广联盟 助力锡帮菜走向世界

　　 中新网 无锡11月24日电(记者 孙权)24日，主题为“锡有佳肴中餐繁荣”的无锡市“中餐繁荣”海外推广活动在江苏省无锡市锡山区举行。活动旨在更好地支持海外中餐业发展，助力锡帮菜走向世界。

　　“中餐繁荣计划”是国务院侨办推出的“海外惠侨工程”八大计划之一，也是新形势下为侨服务、推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的具体举措。锡帮菜作为江南吴地最主要的地方风味菜之一，口味偏甜偏清淡，菜品花色精细，浓中带甜，颇受美食家追捧。

　　一直以来，无锡高度重视中餐繁荣工作，深入挖掘地方菜系资源，形成了多元饮食文化交融的现代无锡饮食文化体系，以无锡酱排骨、梁溪脆鳝等经典菜品为代表的锡帮菜享誉中外。

　　无锡市委统战部副部长、市侨办主任赵俊明表示，无锡此番举办“中餐繁荣”海外推广活动，意在有效发挥该市侨务、商务资源的积极作用，全方位提升海外中餐的社会影响力。“无锡美食走出国门、香飘海外，锡帮菜得到了越来越多人的喜爱。”

　　“广大海外侨胞既是中餐推广工作的受益者，同时也是这项工作的参与者、推动者和传播者。我希望广大侨胞能一如既往地关心支持我们的工作，大力宣传家乡美食、支持海外中餐业发展，助力无锡味道更好地走出去，让世界感受锡帮菜的独特魅力；希望全市各级统战侨务部门、商务部门充分发挥自身职能作用，完善中餐繁荣工作机制，加大‘中餐繁荣惠侨基地’的宣传推介力度，培养一批从事海外交流的优秀中餐从业人员，不断扩大‘锡有佳肴’中餐繁荣海外推广品牌的影响力。”赵俊明说。

　　为持续开展锡帮菜文化研究，实现产学研高质量成果转化，同时畅通海内外中餐界人才产学研通道，向侨胞提供饮食文化、烹饪技艺、教育培训等多元化惠侨服务体系，活动现场，无锡市中餐繁荣推广联盟正式成立，江南大学国际教育学院、无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院、无锡旅游商贸高等职业技术学校、法中孵化器联盟协会成为联盟首批成员单位。

　　此外，活动现场还举行了中餐繁荣惠侨基地、中餐繁荣推广大使授牌仪式。江阴新东方酒店的顾山八大碗、三凤桥的酱排骨、穆桂英的无锡船点、无锡艾迪花园酒店的老式面等锡帮菜经典菜品也亮相美食互动环节，与藜麦咖喱小牛肉、依云水炖青海羊肉等特色美食一道对外展示。(完)