心智障碍者变身咖啡师:用双手“调出”美味生活

发布时间:2024-12-07 13:18:14 来源: sp20241207

   中新网 长春4月1日电(谭伟旗)“欢迎光临,请问需要什么咖啡?”吉林长春的春天悄然而至,23岁的绍威(心智障碍者)如往常一样在咖啡馆内忙碌着。磨豆、布粉、冲泡……他熟练地操作着每一个步骤,很快将咖啡端到客人桌前。

23岁的绍威正在妈妈的指导下冲泡咖啡。张瑶 摄

  2018年9月,长春新区喜爱加关爱心智障碍者家庭社会工作服务中心(以下简称“喜爱加”)注册成立。在这个组织的帮助下,像绍威一样的心智障碍者经常参加创意手绘手工、慈善市集、户外和社交等活动,培养他们的规则性、动手能力、运动兴趣和艺术素养。

  喜爱加负责人徐旭介绍,几年下来,孩子们的社会经历逐渐丰富,2023年4月,20名孤独症等心智障碍者开始参加制作咖啡培训。目前,其中已有4人有能力在咖啡馆工作。“孩子们刚开始和专业咖啡师学习制作咖啡时,我们便意识到了困难。”徐旭介绍,与正常学员相比,这些孩子的学习速度过慢。

  因此,喜爱加帮助家长们首先接受培训,家长学会后再教孩子们,这也会让孩子们更容易接受和理解制作咖啡的技巧和步骤。

  “我现在开始制作拿铁咖啡,请您稍等。”穿着工作围裙、戴着口罩和工作帽的绍威,脸上总是挂着微笑,等待的客人时不时向他请教冲泡咖啡的技巧。

  “咖啡馆这个项目最大的优点就是孩子们可以全程独立完成服务,无论是手冲还是操作半自动咖啡机、全自动咖啡机,他们都没问题。”徐旭介绍,学习制作咖啡的一年时间里,孩子们的进步有目共睹。

  和绍威一样,17岁的俊俊也在努力成长为一名优秀的咖啡师。“我会做手冲咖啡,会使用全自动和半自动咖啡机,还会做气泡奶。”俊俊说,他希望能用更多的时间去学习,为客人们做出更多美味的咖啡。

俊俊正在制作手冲咖啡。张瑶 摄

  “我们希望通过咖啡馆这个项目,给我们的心智障碍者提供创业方面的突破。”徐旭说,孩子们在做咖啡的同时也有机会和客人交流,生存技能得到提升的同时,也更加容易融入社会。

  “我们看到,有的孩子确实有进步的时候,焦虑的情绪会有所缓解。同时,他们掌握的技能也可以增加家庭的收入。”绍威的妈妈孙晔霞说,她对儿子的变化很是欣慰,希望能陪伴孩子学习更多的技能,以更好地适应正常的社会生活。(完)

【编辑:胡寒笑】
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