“品味中国年夜饭”烹饪课在柏林中国文化中心举办

　　 中新网 柏林2月7日电(记者 马秀秀)当地时间2月6日晚，在农历大年三十即将到来之际，柏林中国文化中心举办了2024“欢乐春节”系列活动之“品味中国年夜饭”烹饪课，8名德国学员现场学习中国年夜饭特色佳肴制作，体验包饺子，品尝年夜饭，共迎龙年新春。

　　中心工作人员首先结合视频短片《我家的年夜饭》向学员们介绍了中国年夜饭的习俗。中心厨艺老师龙玮根据春节食俗为本次烹饪课精心设计了偏向中国南方饮食习惯的春节年夜饭特别菜单，包括冷盘桂花糯米藕，主菜松鼠鱼、梅菜扣肉、草菇油菜，主食饺子以及甜点酒酿汤圆。

　　烹饪课上，龙玮分别从选料、刀工、火候、调味、烹制等步骤详细讲解了每一道菜的烹饪方式和要点，悉心传授各式烹饪技巧。学员们认真将食材种类、调料分量、烹饪步骤等做好笔记，不时提问，重点环节还会拍照记录。在学员们学习包饺子的环节，龙玮手把手教学员们和面、擀面皮和捏制，学员们认真学习，忙得不亦乐乎，在老师帮助下圆满完成了饺子制作。

　　当晚的文化中心充满着过节的喜庆气氛，喜气洋洋的大红灯笼、中国结、窗花、福字、“吉祥龙”玩偶等充满了浓浓“年味”。所有菜肴烹制完成后，学员们围坐在一起，其乐融融品尝中国年夜饭美食，品味温热的绍兴黄酒女儿红，举杯共庆新春佳节。

　　中心老师还向大家介绍了年夜饭菜肴的美好寓意，讲解了中国年夜饭的南北差异和各地习俗，诠释了中国春节文化的丰富内涵。

　　学员雷曼女士表示自己对中国饮食文化非常感兴趣，中心的年夜饭烹饪课将美食与文化完美融合，不仅让人体验了舌尖上的中华美食，也对春节的丰富文化习俗及阖家团圆的理念有了更深入了解。

　　格拉夫先生带着两个儿子一起参加了当晚烹饪课。他表示，自己十分喜爱中国，曾去中国旅游过，对那里的美食与美景念念不忘，年夜饭烹饪课充分展现了中华饮食文化的博大精深，而且蕴含着多种美好寓意，藉此机会也祝愿大家新年快乐、龙年大吉。(完)