宁波“胡陈洋芋”勇闯哈尔滨 名厨火力全开打造洋芋盛宴

　　 中新网 宁波1月20日电 (方堃 吴林倩 王丹)“哇，这么小的土豆我第一次见！”“这么袖珍，一口能干三个！”“这是真的小土豆，让它们长大点再吃吧，怪可怜的！”……1月20日，当来自浙江省宁波市宁海县胡陈乡的“胡陈洋芋”空降哈尔滨街头，本地“滨子”以及来自全国各地的游客见识到了真正的“小土豆”。

　　当天，在哈尔滨中央大街，小土豆们摇身一变，变成了焗土豆、烤土豆，坐上巡游车，吸引游客们围观品尝；在马迭尔宾馆，来自胡陈乡的名厨更是火力全开，让游客品尝到了宁海特有的“洋芋十二碗”。

　　“这是啥？为啥土豆还带皮吃？”哈尔滨市民王女士非常惊讶，在品尝了一个小土豆后，她赞不绝口：“带皮的土豆味道也是嘎嘎香！”王女士的一席话激起了围观游客的好奇心，大家纷纷品尝起来。

　　胡陈洋芋又称胡陈土豆，是宁海县胡陈乡传统优势农作物，已有300多年栽培历史。因其品质优良，个头均匀，皮色较黄，淀粉含量适中，低脂肪、高蛋白、色香味美的独特品质为大众所喜爱。

　　2004年“胡陈洋芋”被认证为国家级绿色食品，2017年入选为“全国名特优新农产品”名录，2023年“胡陈洋芋”注册为地理标志证明商标。作为胡陈乡的农业支柱产业之一，该乡平均每3户村民就有1户种植土豆。

　　“这是洋芋色拉、洋芋青蟹羹、洋芋酒酿桃胶羹……”在哈尔滨马迭尔宾馆，一场别开生面的胡陈洋芋品鉴宴会正拉开帷幕。

　　“洋芋的烧制方法有很多，我们胡陈成人学校近些年来一直致力于开发胡陈洋芋菜肴的烧制方法，为了一桌宴席的完整性，我们从原材料的挑选、烹饪方法的优化、以及色香味的搭配上入手，为此次品鉴会带来了12道关于洋芋的菜肴。”宁波市宁海县胡陈乡成人学校负责人葛群杰告诉记者。

　　活动现场，色香味美的洋芋盛宴让品鉴者纷纷竖起了大拇指。“菊花洋芋让我记忆尤深，我第一次吃到做得这么精致的土豆，太厉害了！”陈先生品尝后，忍不住夸赞。“我就是宁波人，能在哈尔滨吃上家乡的美食，太亲切了，这就是家的味道。”宁波人曹女士吃了一个盐烤洋芋后，激动地说。

　　胡陈乡地处宁海县东部山区，境内山水资源丰富，独特的土壤、适宜的气候环境造就了“胡陈洋芋”的优良品质。近年来，胡陈乡以“多彩农乡零碳胡陈”为发展目标，以特色农业、休闲运动、全域旅游为主抓手，打造了集露营、垂钓、越野、皮划艇和滑翔伞等覆盖水陆空的乡野户外运动乡镇。(完)